据报道，人造肉公司已经邀请了少数人体验人造肉，这也代表着人造肉或许就会在不远的未来进入到我们的餐桌。

很多人担心人造肉会冲击养殖户，但其实我们完全没必要担心，反而要担心人们能不能接受人造肉，因为很多人对人造肉是否对人体有害表示怀疑。

人造肉安全吗？

人造肉，一共有两种形式，一种是用以豆类为代表的富含蛋白质的植物，来模拟出肉的形态和口感，满足人们对肉类的需求。这种人造肉其实已经被我们接受了，我们吃到的“素鸡”就是这类食物。

第二种人造肉是利用动物干细胞制造出的人造肉，我们大家都知道，干细胞可以分化为许多功能细胞，比如：人体的胚胎干细胞可以分化为心脏细胞、脂肪细胞、肌肉细胞等等。

科学家会选择能够生产肌肉的干细胞，然后用多种营养物质培养这些干细胞，使其不断分化以及分裂，最终培养成一块肉。

具体的操作方法是从活体动物身上采集干细胞，然后再找到能够将这个细胞快速分裂的营养素，使该细胞能够在实验室中不断分化、增殖，这样的一个过程类似于细胞在生物体内的过程。

比较颠覆的是，实验室仍然是农场，只不过农场中的鸡变成了鸡的干细胞，农场中的饲料变成了从植物中提取出的营养素。

而且相对于传统农场而言，“实验室农场”更干净、卫生。我们大家都知道，传统农场鸡的生存环境较差，许多鸡鳞次栉比的终生生活在一起，与其他鸡紧紧挨着。这将会导致病原体能够迅速从一只鸡身上传播到另一只鸡身上，最终引起整个农场鸡感染死亡。

为了帮助鸡对抗微生物，很多农场主会在鸡刚出生时就使用大量抗生素，导致抗生素滥用。这些抗生素在鸡体内无法完全被代谢掉，以至于人类吃鸡时，也会间接吃掉抗生素。

抗生素虽然能够在一定程度上帮助鸡抵抗病原体，但是抗生素也在帮助微生物进化，一些对抗生物免疫的细菌就会在此背景下被自然选择挑选出来，以至于成为超级细菌。

近些年来，因超级细菌感染导致死亡的案例逐渐变多，据英国《自然》杂志报道，预计在2050年，对多种抗生素具有抗药性的超级细菌将导致欧洲39.2万人死亡。

而“实验室农场”则能够尽可能的防止抗生素滥用的现象，这是因为人造肉不具有生命形态，无法移动身体这也就造成了难以传播病毒，因此科学家们又把人造肉称为“干净肉”。

事实上，当人造肉能够上市时，就代表着它能够被人类食用而不会对人体造成危害。之所以这么肯定是因为任何新食品在上市时，需要经过国家食品药品监督管理局的批准，而食品药品管理局在评判该肉能否被人类使用时，将会启用和自然肉类一样严苛的检测标准，如果发现人造肉中某一个因素不达标，将会不予上市。

为何需要发展人造肉？

其实，发展人造肉是我们这个时代的主要的目标，这是因为人类传统依赖能量的方式到了不得不变革的时候了。

我们大家都知道，人类的一生会消耗大量的植物和动物，而动物在生长的过程中又会产生非常多的污染。

以牛肉为例，在新西兰等国家，当地会收取“牛放屁税”，之所以会如此，是因为牛是反刍动物，在消化植物的过程中会通过打嗝以及放屁的形式向大自然中排放大量二氧化碳和甲烷，这些气体导致地球变暖现象日益严重。

据PETA估计，在导致全球变暖的气体中，有14.5%来自于畜牧业和消费，比交通污染更严重。

再者，人口数量在不断的增长，对能量的需求也在不断增长，按照马尔萨斯的《人口论》原理，人口的增长会呈指数级，而能量的增长会呈算数级，当不断增长的人口超过地球能够供应的能量时，人口将会因饥饿、战争等死亡。

为了尽最大可能避免能量短缺，人类必须找到一种新能量方式，人造肉就是这样的能量方式。

首先，人造肉不需要占用过多的生产场地，可能一座大楼饲养的人造肉就可以供应一座城市的需求。

其次，生产人造肉可以节省粮食，我们每年生产的粮食并不是全部被人类吃掉了，而是有70%的谷类植物被家畜家禽吃掉了。如果我们也可以使用人造肉的话，那么人类生产的粮食还可以多养活40亿人口。

再者，人造肉更安全、卫生，不会导致传染疾病的传播，也不会使用抗生素，让人们食用更加安全。

最后，人造肉可以更好地保护动物，我们不再需要宰杀猪、牛、羊等动物，就能够得到大量肉类。

除此之外，人造肉的生产还能解决饲养家畜还带来粪便污染、蚊虫传播疾病、水资源浪费等问题。

从以上角度来看，发展人造肉有助于更好地保护我们的地球。但目前人造肉的发展还面临着两种继续解决的难题，第一是目前的技术无法大规模生产人造肉，第二是人们的观念，人们难以接受人造肉，这也导致了人造肉离真正的普及还有一段距离。